Resep Ayam Tatsuta
[caption id="attachment_1456" align="alignnone" width="300"]
Resep Ayam Tatsuta[/caption]
Bahan Ayam Tatsuta :
- 4 buah paha ayam
- 3 sdm kecap
- 2 sdm demi
- 1 sdm mirin
- 2 sdm jahe, parut
- 100 g tepung jagung/tepung pati Jepang katakuriko
- Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Tatsuta :
- Bersihkan paha ayam, potong dadu atau sesuai selera.
- Kupas dan parut jahe, peras dan ambil sarinya saja, campurkan mirin, sake, dan jus jahe dalam mangkuk. Rendam potongan ayam selama 30 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga panas. Ambil potongan ayam dan balut dengan tepung, lalu goreng hingga matang, tiriskan
- Berhati-hatilah untuk tidak menggoreng dalam api besar karena kecap cenderung mudah terbakar.