Resep Bak Kut Teh Soup

Resep Bak Kut Teh Soup

[caption id="attachment_1301" align="alignnone" width="300"] Resep Bak Kut Teh Soup[/caption]

Bak Kut Teh sejenis sup Cina yang terkenal di Malaysia, Singapura ataupun Cina.
Sering dinikmati bersama nasi putih, dan banyak orang memvariasikan dengan beberapa bahan
untuk menambah citarasa seperti tofu, jamur, maupun selada.

Bahan Resep Bak Kut Teh Soup :

• Iga babi 500 gram, potong kecil-kecil


• Merica bubuk 1/2 sendok teh


• Garam 2 sendok teh


• Minyak babi 3 sendok makan


• Minyak babi 1 sendok makan


• Bawahg putih 2 siung, memarkan


• Kaldu ayam bubuk 1 blok


• Tauco 1 sendok teh, haluskan


• Kecap asin hitam/pekat 2 sendok makan


• Saus tiram l sendok makan


• Air 1,5 liter


• Kecap asin cair secukupnya

Bumbu Resep Bak Kut Teh Soup :

• Pekak 1 buah
  Kayu manis 5 cm
  Merica hitam 1 sendok teh

Cara Membuat Resep Bak Kut Teh Soup :

1.  Lumuri iga dengan 1/2 sdt garam dan merica bubuk. Diamkan selama ± 30 menit.


2.  Panaskan 2 sdm minyak babi, panggang iga hingga kecokelatan. Angkat.


3.  Panaskan sisa minyak babi, masukkan gula pasir. Masak hingga menjadi karamel.


4.  Masukkan bawang putih dan tauco, tumis hingga harum.


5.  Masukkan iga babi, bumbu dalam kantung dan bahan lainnya kecuali kecap asin cair. Masak di atas api besar hingga mendidih.


6.  Kecilkan api, masak hingga daging iganya lunak selama ± 2 jam. Buang busa dan minyak yang ada di atas sup. Angkat.


7.  Sajikan dengan kecap asin pekat.

Untuk 4 porsi