Resep Biji Gangkinang Khas Banjarmasin
[caption id="attachment_2729" align="alignnone" width="400"]
Resep Biji Gangkinang Khas Banjarmasin[/caption]
Bahan Biji Gangkinang :
- 250 gram tepung ketan
- 125 gram tepung beras
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 butir telur
- 1 sendok makan air kapur sirih
Bahan Kuah Biji Gangkinang :
- 375 gram gula merah, disisir halos
- 450 ml air
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Biji Gangkinang
- Campur tepung ketan, tepung beras lalu tuangkan santan. Aduk rata. Sisihkan
- Kocok telur sampai kental, masukkan tepung lalu uleni sampai lembut. Pilin adonan hingga panjang lalu gunting miring. Sisihkan.
- Rebus bahan kuah lalu saring.
- Masukkan potongan adonan lulu rebus sampai terapung, angkat dan sajikan dingin atau hangat.
untuk 10 porsi