Resep Kue Bolu Gulung Nanas
[caption id="attachment_3364" align="alignnone" width="400"]
RESEP BOLU GULUNG NANAS[/caption]
Bahan Kue Bolu Gulung Nanas:
- • 5 butir telur
- • 85 gram gula pasir
- • 1/2 sendok makan emulsifier(sp/tbm)
- • 1 sendok makan air
- • 75 gram tepung terigu protein sedang
- • 30 gram maizena
- • 100 gram margarin, dilelehkan
- • 25 gram cokelat masak putih, dilelehkan
- • 1/2 sendok teh pasta vanila
Bahan Isi VLA:
- • 100 ml susu cair
- • 50 gram gula pasir
- • 1/8 sendok teh garam
- • 2 sendok teh tepung terigu
- • 1 sendok makan maizena
Bahan Isi NANAS:
- • 100 gram nanas, dihaluskan
- • 1 cm kayumanis
- • 1 butir cengkeh
- • 25 gram gula pasir
- • 100 ml air
Cara Membuat Kue Bolu Gulung Nanas
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, dan maizena sampai mengembang.
- Masukkan margarin leleh, cokelat leleh, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 15 menit sampai matang.
- Isi nanas, campur nanas, kayumanis, cengkeh, gula, dan air. Aduk hingga harum dan kental. Dinginkan.
- Vla, campur susu cair, gula, garam, tepung terigu, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
- Kocok lembut vla. Tambahkan nanas. Aduk rata.
- Ambil cake. Balik cake. Oleskan isi. Bagian yang ada kulitnya dioleskan lebih tebal. Gulung. Padatkan. Dinginkan.
- Sajikan kue bolu gulung nanas.
Porsi: 14 potong