Resep Kolak Bola Bola Pelangi
[caption id="attachment_3175" align="alignnone" width="400"]
Kolak Bola Bola Pelangi[/caption]
Bahan Bola Bola :
- 300 gr ubi putih, kupas, kukus dan haluskan
- 100 gr tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 100 gr kolang-kaling
- 2 sdt pewarna merah
- 2 sdt pewarna hijau
- 1/2 sdt pewarna kuning
Bahan Kuah :
- 500 ml santan
- 200 gr gula merah, sisir
- 1 lembar daun pandan, buat simpul
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Kolak Bola Bola Pelangi :
- Bola-Bola: Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan garam, dan tepung sagu, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian beri pewarna hijau. satu bagian beri pewarna merah dan satu bagian beri warna kuning, aduk sampai warna tercampur rata. Bentuk bulat adonan satu persatu sebesar kelereng, lalu sisihkan.
- Masak air sampai mendidih, rebus bola-bola secara bergantian sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Kuah: Masak santan sampai mendidih bersama dengan vanilli bubuk, daun pandan, gula merah, dan garam, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan bola-bola ubi dan kolang-kaling, aduk rata. Masak sampai mendidih kembali lalu angkat.
Sajikan hangat.
Hasil 6 Porsi