Resep Canh Trung Catrua Soup
[caption id="attachment_1392" align="alignnone" width="300"]
Resep Canh Trung Catrua Soup[/caption]
Bahan Resep Canh Trung Catrua Soup :
- 1500 ml air
- 250 gr daging ayam kampung, potong dadu 2 x 2 cm
- 400 gr campuran sayap dan kaki ayam, memarkan (bahan kaldu)
- 2 putih telur, kocok sebentar
- 150 gr jagung manis pipilan
- 2 buah tomat, potong dadu 1 x 1 cm
- 5 slung bawang merah, haluskan
- 2 slung bawang putih, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 11/2 sdt garam
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- 1 sdm kecap ikan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt lada halus
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Resep Canh Trung Catrua Soup :
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan sayap dan kaki ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, lada, garam, laos, daun jeruk, gula pasir, kecap ikan dan ketumbar.
- Masak dalam api kecil selama 45 menit. Angkat dan saring kaldunya.
- Didihkan kaldu, masukkan daging ayam.
- Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan tomat dan jagung manis.
- Angkat, hidangkan panas dengan taburan bawang goreng.
Porsi: untuk 6 orang