Resep Pudding Kopi
[caption id="attachment_2252" align="alignnone" width="400"]
Resep Pudding Kopi[/caption]
Bahan Pudding Kopi
UNTUK LAPISAN SANTAN :
- 25 gram tepung beras
- 10 gram tepung hunkwe
- 60 gram gula pasir
- 350 ml santan dari’/2 butir kelapa
- ¼ sdt garam
UNTUK LAPISAN KOPI :
- 500 ml air
- 1 sdm kopi instan
- ‘/2 bungkus (5,5 gram) agar-agar
- 1 sdm tepung beras, larutkan dengan 3 sdm air
- 5 sdm gula pasir
Cara Membuat Pudding Kopi
- Buat lapisan santan: campur tepung beras, tepung hunkwe, gula, santan, dan garam hingga rata. Didihkan sambil diaduk, angkat, lalu tuang ke dalam loyang atau mangkuk-mangkuk kecil.
- Buat lapisan kopi:
- Didihkan air, masukkan kopi dan masak selama ± 3 menit, saring.
- Campur agar-agar, tepung beras, dan gula pasir, aduk hingga rata, masukkan larutan kopi. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Tuang lapisan kopi di atas lapisan santan. Dinginkan dalam lemari es selama 3-4 jam sebelum dihidangkan.
UNTUK 8 porsi