Resep Mizutaki
[caption id="attachment_2486" align="alignnone" width="400"]
Mizutaki[/caption]
Bahan Resep Mizutaki :
- 100 g ayam fillet
- 250 cc kaldu dashi kombu
- 1 buah tofu
- 1 buah hakusai (kubis cina), cincang
- 8 buah jamur shitake, batang dihapus
- 1 batang bawang prei, cuci dan iris
- Shungiku (hijau krisan) secukupnya
- Ponzu saus untuk mencelupkan secukupnya
Cara Membuat Mizutaki :
- Bersihkan ayam, lalu fillet dadu berukuran 2 x 2 cm, bumbui dengan lada garam.
- Masukkan kaldu dashi kombu dan ayam dalam panci listrik atau donabe pot.
- Panaskan sup dan didihkan. Bersihkan setiap busa atau kotoran yang naik ke permukaan.
- Rebus ayam sampai matang tambahkan bahan lainnya dan rebus sampai lunak.
- Sajikan beberapa saus ponzu dalam mangkuk kecil.