Resep Kue Bawang Krispy biasanya juga di sebut dengan
kerupuk bawang krispi atau
Chilli Onion Crispies[caption id="attachment_1059" align="aligncenter" width="300"]
Resep Kue Bawang[/caption]
Resep dasarnya adalah Kue Bawang.
Untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterolnya, kuning telur dikurangi, dan santan diganti dengan susu rendah lemak.
Agar lebih sehat, margarin yang merupakan lemak trans diganti dengan minyak zaitun atau minyak canola yang merupakan lemak tidak jenuh tunggal. Untuk lebih mengurangi kalori, lemak, dan kolesterol,
Bahan Resep Kue Bawang Krispy :
- 300 g tepung terigu
- 11/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt cabai bubuk
- 3 sdm bawang merah cincang
- 1 sdm seledri cincang
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak zaitun/canola
- 60 ml susu rendah lemak
Peralatan Khusus untuk pembuatan Kue Bawang Krispy :
- Mesin mi, Loyang kue kering
- Olesi loyang dengan minyak goreng, tipis-tipis saja.
Cara Membuat Adonan Kue Bawang Krispy :
- Campur tepung terigu garam, baking powder dan cabai bubuk dalam mangkuk yang besar.
- Tambahkan bawang merah dan sledri cincang. Masukkan telur dan minyak zaitun/canola,aduk dengan pastry cutter atau remas-remas perlahan dengan ujung-ujung jari Anda sampai terbentuk remahan kasar seperti pasir.
- Tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk dengan garpu atau tangan hingga semua tepung basah. Uleni perlahan sampai menyatu. Tutup dan istirahatkan 30 menit agar mudah digilas
Proses Pembentukan Kue Bawang Krispy :
- Panaskan oven pada suhu 160 °C. Ambil separuh bagian adonan, tutup kembali sisanya.
- Gilas satu bagian adonan dengan mesin mi/mesin pasta mulai dengan yang paling tebal (nomor 1, tapi setiap mesin mempunyai nomor yang berlainan).
- Gilas dua kali pada setiap nomor sampai tebalnya 2-3 mm.
- Potongpotong sesuai selera. Adonan ini agak sulit digilas dengan penggilas biasa.
- Memanggang: taruh kue di atas loyang kue kering. Panggang dalam oven
- selama 12-15 menit sampai agak kecokelatan.
Untuk 300 g (6 porsi)