Resep Es Pisang Hijau
[caption id="attachment_2200" align="alignnone" width="400"]
Es Pisang Hijau[/caption]
Bahan Resep Es Pisang Hijau :
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 100 ml air daun suji
- 1 tetes pewarna makanan warna hijau
- 150 gr tepung beras
- 300 ml air
- 4 buah pisang raja, kupas kulitnya namun biarkan buahnya utuh tanpa dippotong
- 1/2 sdt garam
- es batu yang telah diserut
- 75 ml sirup ( anjuran : cocopandan, namun bisa diganti sesuai selera )
- 100 ml susu kental manis
Saus Bubur Santan :
- 600 ml santan
- 50 gr tepung beras
- 75 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Resep Es Pisang Hijau :
- Campurkan ke dalam wadah, tepung beras, air daun suji, pewarna hijau, garam dan air, aduk hingga tercampur rata lalu rebus sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih, angkat
- Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil di aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket, lalu adonan yang sudah kalis dibagi menjadi 4 bagian dan bentuk melebar tipis.
- Selimuti setiap buah pisang sampai seluruh bagian buah pisang tertutup oleh adonan tepung beras.Kukus adonan pisang selama 15 menit. Angkat tiriskan
- BUBUR SANATAN: Masak semua BAHAN: saus bubur santan sambil di aduk-aduk hingga mendidih dan matang, angkat tiriskan
- Siapkan mangkuk. Potong-potong bulat buah pisang ukuran 1 cm, lalu tata ke dalam mangkuk, tambahkan saus bubur santan, es batu yang diserut lalu tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis
- Es pisang ijo telah siap disajikan