Resep Es Eksotis
[caption id="attachment_2117" align="alignnone" width="400"]
Es Eksotis[/caption]
Bahan Resep Es Eksotis :
- 100 gram biji teratai
- 100 gram kacang hijau tanpa kulit, rebus hingga matang
- 50 gram sari kelapa (nata de coco) rasa cocopandan (warna hijau)
- 400 ml air
- Es batu secukupnya
Untuk Sirup Santan :
- 500 ml santan
- 250 ml susu murni
- 150 gram gula pasir
- garam sesuai selera
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt rose essence
Cara Membuat Minuman Eksotis :
- Rendam biji teratai selama 30 menit, belah tengahnya, lalu buang biji yang berwarna hijau. Rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
- Buat sirup santan: rebus santan, susu, gula, garam, dan tepung beras hingga mendidih sambil diaduk hingga rata. Angkat, tambahkan rose essence.
- Tempatkan dalam mangkuk/ gelas saji, masing-masing masukkan kacang hijau, biji teratai, dan sari kelapa. Tambahkan sirup santan dar es batu.
Untuk: ± 8 porsi