Resep Dawet Ayu
[caption id="attachment_1773" align="alignnone" width="300"]
Resep Dawet Ayu[/caption]
Bahan Dawet Ayu :
- Tepung beras putih 1 bungkus
- Kelapa separoh butir… separuh butir
- Gula pasir secukupnya …secukupnya
- Garam dan daun pandan…… secukupnya
- Kapur sirih…. sedikit
- Pewarna…( bila suka)
- Air secukupnya
Cara Membuat Dawet Ayu :
- Larutkan tepung beras dengan air ditambah dengan kapur sirih sedikit.
- Godoglah air sampai mendidih. kemudian tuangkan sedikit demi sedik adonan tadi ditambah sedikit garam.
- Aduklah terus sampai kental dan matang, usahakan jangan sampai gosong agar aromanya lebih nikmat. Jika sudah matang segera angkat.
- Siapkan saringan dawet, lalu adonan tadi saring dan bawahnya beri air dingin sebagai tampungan dawetnya.
- Kelapa diparut, kemudian peras dan santannya direbus bersama gula dan daun pandan. beri garam secukupnya. Jika sudah agak matang masukkan pewarna sesukanya tunggu sampai mendidih dan angkat.
- Sajikan dalam mangkok dawet lalu siramlah dengan saus.