Resep Burger Tempe Bacem Juadah Ketan
[caption id="attachment_3504" align="alignnone" width="400"]
Resep Burger Tempe Bacem Juadah Ketan[/caption]
Bahan Burger Tempe Bacem Juadah Ketan :
Burger tempe bacem:
- * 250 gr tempe potong bundar seperti burger menjadi 10 potong
- * 4 btr bawang merah, diiris
- * 2 siung bawang putih, diiris
- * garam secukupnya
- * 50 gr gula merah, diiris
- * 1/2 sdt ketumbar, dihaluskan
- * 1 potong lengkuas, dimemarkan
- * 2 mata asam jawa, direndam, ambil airnya
- * 2 lbr daun salam
- * 500 ml air (atau air kelapa, jika suka)
- * 3 sdm minyak
Jadah Ketan :
- * 250 gr beras ketan
- * 2 lbr daun pandan
- * 200 ml air santan kental dari 1 butir kelapa
- * sedikit garam
- * 150 gr kelapa parut 1/2 tua
Cara Membuat Burger Tempe Bacem Juadah Ketan
- Rebus tempe bersama semua bumbu bacem dan air kelapa (jumlah cairan sampai menutupi tempe, tambahkan jika kurang).
- Rebus hingga air habis dan bumbu meresap, setelah itu masukkan minyak aduk hingga tercampur rata, angkat
Cara Membuat Jadah Ketan :
- Beras ketan dicuci bersih, kukus dengan daun pandan hingga ½ matang.
- Angkat keluarkan dari kukusan, tuangi santan, beri sedikit garam, biarkan hingga meresap.
- Campur ketan dengan kelapa parut, aduk rata, kukus kembali hingga matang, angkat.
- Cetak juadah ketan di loyang sambil dipadatkan dengan ulekan, setelah agak dingin cetak bentuk bulat (roti bun).
Penyajian:Ambil juadah ketan, atasnya beri isi burger tempe bacem, lalu tutup
kembali dengan juadah ketan seperti burger. Hidangkan.
Untuk : 5 porsi
1 porsi : 511 kalori