Resep Nasi Campur Ala Turkie
[caption id="attachment_2950" align="alignnone" width="400"]
Nasi Campur Ala Turkie[/caption]
Bahan Resep Nasi Campur Ala Turkie :
- 5 sendok makan minyak zaitun (minyak sayur),
- 800 gram daging kambing/sapi (potong-potong 5 x 5 x 1/4 cm),
- 125 gram bawang Bombay (cincang halus),
- 2 siung bawang putih (cincang halus),
- 1 sendok teh paprika bubuk, 1 1/2 sendok teh garam,
- 250 gram tomat (celup air mendidih, kupas, cincang),
- 1 sendok makan pure tomat, 300 gram wortel (kupas,iris melintang 1 cm) ,
- 2 lembar bayleaf atau 1 lembar daun salam,
- 1200 ml air, 250 gram kentang (kupas, potong-potong 2 x 2 x 2 cm),
- 250 gram zucchini (potong melintang 1 cm,
- 500 gram beras (pilih yang baik, cuci bersih, tiriskan),
- 50 gram mentega tawar (unsalted butter),
- 3 sendok makan keju parut untuk taburan.
Haluskan :
- 2 sendok makan ketumbar sangrai,
- 1/2 sendok teh jintan sangrai,
- 1 sendok teh merica hitam sangrai,
- 50 gram cabai kering, rendam air panas hingga lunak(tiriskan) .
Cara Membuat Nasi Campur Ala Turkie :
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan potongan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan paprika bubuk, garam dan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan tomat dan pure tomat, aduk rata.
- Masukkan bayleaf, tuangi air. Tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan zucchini, masak hingga seluruh sayuran matang dan kuah mengental. Angkat.
- Aduk beras dengan air mendidih secukupnya hingga air habis terisap beras. Kukus atau liwet beras hingga matang.
- Selagi panas, aduk nasi dengan mentega hingga rata. Taruh nasi dalam piring datar yang besar.
- Tuangkan daging tumis yang masih panas keatas nasi. Taburi keju parut. Sajikan hangat.