Resep Masakan Phad Thai
[caption id="attachment_1361" align="alignnone" width="300"]
Resep Masakan Phad Thai[/caption]
Bahan Masakan Phad Thai:
- 200 gram Daging sapi, iris tipis
- 150 gram Kwetiau kering
- 100 gram Udang kupas
- 100 gram Tauge
- 50 gram Kacang tanah panggang, panggang cincang untuk taburan
- 25 gram Kucai iris 2 cm
- 10 lembar Daun ketumbar, cincang
- 6 buah Cabai rawit merah, iris bulat tipis
- 4 sdm Kecap ikan
- 4 sdm Minyak goreng
- 3 butir Telur, kocok lepas
- 2 siung Bawang putih, cincang
- 2 sdm Air jeruk nipis
- 1 sdt Gula pasir
Cara Membuat Masakan Phad Thai:
- Rendam kwetiau dalam air panas hingga lunak, angkat tiriskan.
- Siram dengan air dingin supaya tidak Iengket.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai rawit iris dan daging, aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis dan gula, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kwetiau dan telur kocok, aduk rata.
- Masak hingga cairan terserap habis.
- Matikan apinya, masukkan kucai dan taoge, aduk rata.
- Pindahkan kwetiau ke dalam piring, taburi dengan kacang tanah dan daun ketumbar.
- Hidangkan selagi hangat.