Resep Es Ubi Jagung Kacang
[caption id="attachment_3039" align="alignnone" width="400"]
Es Ubi Jagung Kacang[/caption]
Bahan Resep Es Ubi Jagung Kacang :
Isi:
- 300 ml air
- 200 gram gula pasir
- I/2 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 500 gram ubi merah, potong dadu 2 cm
- 200 gram kacang merah matang, siap pakai
- 200 gram jagung manis pipilan
- Saus Santan :
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam
- Pelengkap:
- madu dan es serut, secukupnya
Cara Membuat Es Ubi Jagung Kacang :
- Isi: rebus air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan ubi, masak hingga ubi lunak, tambahkan kacang merah dan jagung manis pipilan, masak sebentar, angkat.
- Saus santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam, hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat.
- Siapkan mangkuk, Isi dengan es serut, susun isi, beri madu, dan santan.
- Sajikan segera selagi dingin.
Untuk: 6 orang