Resep Pudding Kelapa Muda
[caption id="attachment_2254" align="alignnone" width="400"]
Resep Pudding Kelapa Muda[/caption]
Bahan Pudding Kelapa Muda
- 2Butir Kelapa muda(keruk daging buahnya) 2 butir
- 1Liter Air kelpa muda 1 liter
- 150Gram Gula pasir
- 2Bungkus Agar-agar bubuk putih @7gram 2bungkus
- 1/2sendok t’eh Garam
- 2 Lembar Daun pandan
- 6Mata Nangka (Potong dadu,buang bijinya)
Saus Tape :
- 500ml Santan dari 1butir kelapa parut
- 100gram Gula pasir
- 100gram Tape ketan hitam
- 1Lembar Daun pandan
- 1/2sendok t’eh Garam
- 1Sendok makan Tepung maizena (larutkan dengan satusendok makan air untuk mengentalkan)
Cara Membuat Pudding Kelapa Muda
- Proses 3/4 bagian kelapa muda bersama air kelapa muda hingga halus.
- Aduk adonan kelapa bersama gula pasir, agar-agar bubuk, garam dan daun pandan
- Didihkan sambil aduk-aduk hingga rata
- Masukkan sisa kelapa muda dan nangka, aduk rata.
- Didihkan sekali lagi, angkat
- Siapkan cetakan atau Loyang dengan bentuk sesuai selera yang telah dibasahi air
- Tuang adonan pudding ke dalam cetakan yang dingin
Cara Membuat Saus Tape :
- -Rebus santan bersama gula,tape ketan,daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk
- -Tuangkan larutan maizena, didihkan sekali lagi,angkat dinginkan