Resep Pudding Capucino
[caption id="attachment_1971" align="alignnone" width="400"]
Pudding Capucino[/caption]
Bahan Pudding Capucino
Bahan I :
- 400 ml susu cair
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 75 gram gula pasir
- 20 gram cokelat bubuk
- 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
- 1 kuning telur
- 150 gram lengkeng kaleng
Bahan II :
- 1600 ml susu cair
- 200 gram gula pasir
- 4 sachet (100 gram) capucino bubuk
- 2 bungkus agar-agar bubuk
- 1 sendok teh moka pasta
- 2 kuning telur
Bahan Saus Pudding :
- 450 ml susu cair
- 1 1/2 sendok makan tepung maizena
- 1 kuning telur
- 75 gram gula pasir
- 1 1/2 sendok makan rhum
Cara Membuat Resep Pudding Capucino
- Bahan I:
- Rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, cokelat bubuk, dan potongan cokelat masak pekat sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
- Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali.
- Tuang setengah bagian ke cetakan setengah lingkaran kecil. Tambahkan lengkeng. Tutup dengan sisa bahan I. Bekukan.
- Bahan II:
- Rebus susu cair, gula pasir, capucino bubuk, agar-agar, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
- Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali.
- Tuang setengah bagian bahan II ke loyang. Biarkan setengah beku. Letakkan puding I.
- Tuang sisa bahan II. Bekukan.
- Saus cokelat:
- Rebus bahan saus cokelat, kecuali kuning telur dan rhum sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api.
- Tuang campuran kuning telur ke dalam rebusan. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan rhum. Aduk rata.
- Sajikan puding dengan saus cokelat.
Untuk 20 Buah