Resep Kambing Bakar
[caption id="attachment_2891" align="alignnone" width="400"]
Kambing Bakar[/caption]
Bahan Resep Kambing Bakar :
- 1 kilogram Paha kambing
- Bumbu rendaman/ marinade
- 100 gram Bawang Putih
- 50 gram Bawang merah
- 50 gram ketumbar
- 20 gram garam
- 1,5 liter air
Untuk Pemoles Daging :
- 75 ml Minyak Zaitun
- 50 ml Mentega cair
- 75 ml Madu
Saus Kecap :
- 300 ml Kecap manis
- 50 gram bawang merah — rajang kasar
- 25 gram cabe rawit hijau — rajang kasar
- 150 gram tomat — rajang kasar
- 1 buah lemon (ambil airnya)
Cara Memasaka Kambing Bakar :
- Haluskan bumbu-bumbu,
- Masukkan bumbu dalam rebusan paha kambing, panaskan dengan api sedang hingga daging mulai terlepas dari tulang,
- dinginkan paha daging dan ulaskan minyak zaitun, mentega dan madu.
- Bakar daging dengan api arang sedang sekitar 20 menit atau didalam oven dengan temperatur 250C°.
- Poles daging setiap 10 menit agar daging tetap juicy dan tidak kering saat dibakar.
- Hidangkan daging kambing bersama saus kecap yang telah disiapkan
Untuk 5 porsi