Kue Nastar Klasik ala Resep Oma
[caption id="attachment_1193" align="aligncenter" width="300"]
Resep Kue Nastar Klasik ala Resep Oma[/caption]
Bahan Kue Nastar Klasik ala Resep Oma
- 250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/Cap Kunci
- 30 g tepung maizena
- 175 g mentega/margarine
- 20 g susu bubuk
- 60 g gula halus
- 1 butir kunog teiur
- 1/4 sdt garam halus
- Cengkih untuk hiasan
Bahan Untuk isian Kue Nastar Klasik
- 400 gr nanas matang, parut
- 200 g gula pasir
- 3 buah cengkih
- 5 cm kayu manis / 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1/4 sdt garam halus
Bahan Olesan Kue Nastar:
- 3 butir kuning telur
- 2 sdm susu tawar cair / 1 sdm susu bubuk larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat Kue Nastar Klasik ala Resep Oma
- Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
- Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
- Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/ dibentuk.
- Ambil sejumput adonan. bentuk menjadi bulatan. pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
- Atur kue yang telahdibentuk,diatas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
- Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.
- Selai Nanas:Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.
Untuk 550 gram