Resep Bakso Balungan Ambarawa
[caption id="attachment_1938" align="alignnone" width="400"]
Resep Bakso Balungan Ambarawa[/caption]
BahanBakso Balungan Ambarawa :
- 15 buah bakso sapi
- 250 gram mi kuning
- 75 gram bihun, diseduh
- 6 batang caisim, diseduh, dipotong-potong
- 5 buah tahu pong, digoreng, diiris
Bahan Kuah:
- 750 gram iga sapi, dipotong-potong
- 1 blok kaldu sapi
- 2.000 ml air
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih utuh, digoreng
- 3/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Taburan :
- 2 tangkai daun seledri, diiris halus
- 5 sendok teh bawang merah goreng
Cara Pengolahan :
- Kuah: rebus iga sapi bersama air sampai matang. Tambahkan bumbu halus dan kaldu blok. Rebus sampai harum. Masukkan bakso. Masak sampai mendidih.
- Letakkan mi kuning, bihun, caisim, dan tahu pong di dalam mangkuk. Siram kuah beserta iga dan bakso ke dalam mangkuk.
- Sajikan bersama taburan daun seledri dan bawang merah goreng.
untuk 5 porsi